Second de cuisine h/f

Société spécialisée dans l'hôtellerie

Le Refuge Chez la Tante - Mont d'Arbois, situé au coeur du domaine skiable de Saint-Gervais, recrute son Second de cuisine H/F pour la saison estivale 2026 ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et dans le respect des normes du groupe, le Second de Cuisine pilote la production culinaire. Véritable bras droit du Chef, il assure l'application rigoureuse des consignes tout en organisant et coordonnant le travail de son équipe avec efficacité et dynamisme. Vos missions principales :

-Mise en place cuisine
-Exécution des recettes de la carte
-Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la cuisine
-Respect de la législation en vigueur, HACCP
-Gestion des denrées (qualité, quantité, péremption)
-Participation à l'organisation du travail du personnel de la cuisine
-Liste non exhaustive


Capable de travailler en équipe tout en organisant et supervisant le travail de l'équipe cuisine, vous faites preuve de rigueur, méthode et efficacité, avec un sens du détail et de la qualité, une curiosité culinaire et une force de proposition, ainsi qu'un véritable talent culinaire affirmé. Vous savez faire preuve d'initiative, d'autonomie, tout en vous adaptant et en étant à l'écoute de vos collègues.

-CAP à Bac +2 en Hôtellerie-Restauration ou une expérience similaire
-Connaissance des normes HACCP est indispensable.
-Le français est indispensable, l'anglais est un plus
- Le poste s'exerce dans un environnement de montagne, en altitude et sur un domaine skiable, impliquant des contraintes logistiques et d'exploitation spécifiques à ce type de site.

Conditions et avantages

-Statut EMPLOYE, 39H/semaine (modulation du temps de travail applicable)

-Rémunération à partir de 3000 EUR bruts mensuels

-Repas fournis pendant le temps de travail

-Possibilité de logement ou Aide au logement

-Environnement de travail impliquant certaines contraintes opérationnelles liées à l'accès et à l'altitude ; vous pouvez peut être amené à dormir sur site selon les besoins d'exploitation.

Nous favorisons l'égalité des chances et l'inclusion : toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap, sont les bienvenues.