Description du poste Un de nos établissements partenaires, hôtel avec spa de renom à Rennes, recrute un Sous-Chef pour renforcer sa brigade. Au sein d’un environnement semi-gastronomique et multi-prestations (restaurant semi-gastro, restaurant brunch pour les clients SPA, et prestations banquets), le/la Sous-Chef participe à la mise en place, à la production et au suivi des standards culinaires. Il/elle contribue également à la restructuration et au renforcement d’une brigade de 5 personnes. Missions principales Assister le Chef dans la gestion et l’organisation de la cuisine Superviser les préparations et la production quotidienne Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats Participer au recrutement et à la formation de la brigade Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer à la planification des cartes et menus selon les différentes prestations Profil recherché Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie Maîtrise des techniques culinaires et polyvalence sur différents types de prestation Leadership et capacité à encadrer une petite équipe Organisation, rigueur et autonomie Sens du détail et de la créativité culinaire Informations complémentaires Localisation : Proche de Rennes, France CDI de préférence (ou CDD si besoin) Prise de poste : ASAP Rémunération : 2500€ net / 3205€ brut Logement individuel possible pendant la période d’essai Brigade : équipe de 5 personnes à reconstruire et renforcer
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