Description du poste :
Intitulé du poste : CUISINIER EN CUISINE COLLECTIVE (F/H)
Date de prise de poste : 01/07/2025
Site: Centre Michel Barbat
Service/Secteur d'activité : service restauration
Missions et activités principales:
Préparation des repas
Définit quotidiennement le nombre de portions à préparer pour les convives et le personnel
Organise et élabore les préparations culinaires chaudes et froides, en suivant les fiches-recettes des menus établis
Participe à la production des plateaux-repas et à la distribution conforme des repas servis
Contrôle les conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement) ainsi que la qualité des mets préparés (cuisson, assaisonnement, goût)
Réalise des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger-main, aux différentes textures et alimentations adaptées
Démarche qualité
Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies
Organise son travail en fonction des besoins des services et du personnel présent dans le service restauration
Compétences requises :
Savoir respecter la quantité à produire en fonction de l'effectif présent dans l'Etablissement
Être à l'aise avec tout type de préparations et savoir maitriser les modes de cuisson
Qualités requises :
Avoir le sens de l'organisation et des priorités
Être sérieux et ponctuel
Avoir l'esprit d'équipe
Qualifications et expériences :
Diplôme de CAP et/ou BEP en hôtellerie - cuisine
Conditions d'exercice :
Type de contrat : CDD temps plein
Horaires (à titre informatif) : 07h-14h + travail 1 WE/3
Rémunération : Selon la Convention Collective CCN51 (FEHAP) et ancienneté.
Processus de candidature :
Veuillez envoyer vos candidatures (lettre de motivation et CV) par e-mail à l'attention de Mme TARRY Estelle.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.