MétierCuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie
Type de contratApprentissage
RémunérationSelon la rémunération en vigueur.
Présentation du service
La cuisine de l'hôpital Saint-Louis produit des plats cuisinés pour l'hôpital et distribue 2400 repas par jour 7 jours sur 7. Elle fonctionne sur le principe de la liaison froide. Une chaîne assemble les repas sur des plateaux individuels et un self du personnel accueille 600 convives.
Le service restauration de l'hôpital Saint Louis est composé de 59 agents. Il est réparti avec l'équipe de professionnels suivantesous la responsabilité du responsable de site : un responsable approvisionnement, un responsable production, un responsable distribution, un responsable de planning, un responsable des commandes, des ouvriers professionnels et des agents hospitaliers.
Vos missions
- Participer à l'activité de la restauration de l'hôpital saint Louis en tournant sur tous les postes du service
- L'apprenti polyvalent est positionné sur un secteur selon le planning
- Réalisation des repas patients en production, cuisine d'assemblage
- Préparation des chaines de distribution
- Réalisation des plateaux patients en distribution
- Allotissement des produits de laitage et épicerie pour les petits déjeuners
- Production des repas pour le self du personnel
- Service des convives au self
- Participation aux activés de plonge et de nettoyage
Profil recherché
- Être assidu, ponctuel et dynamique
- Envie d'apprendre
- Avoir un esprit d'équipe
- Faire preuve de méthode, rigueur, disponibilité et polyvalence
Schéma horaireJour
Temps de travail7h30
TélétravailNon
Vos avantages à l'AP-HPAccès au self au tarif le plus bas Prise en charge du transport : remboursement du Pass Navigo à hauteur de 75 %. Accès à la plateforme d'offres et de service Hoptisoins.
Description de l'hôpitalSitué à Paris (10è arrondissement), l'hôpital Saint-Louis est reconnu au plan national et international en hématologie, dermatologie, cancérologie, infectiologie ainsi que dans le domaine des greffes d'organe et de moelle osseuse. Il possède également une expertise de haut niveau en chirurgie digestive, urologique et plastique. Il assure la prise en charge des grands brûlés en qualité de centre de recours régional.
Référence de l'offre2
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