Chef de partie - h/f

L'entreprise

Best Western
Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.
C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires.

Restaurant neuf à l’année situé à Saint Jean de Maurienne (73) au sein du nouveau complexe hôtelier BW Cœur de Maurienne – (300 m2 de salle et 100 m2 de cuisine + terrasse).

Equipe dynamique et conviviale


Le poste

OFFRE D’EMPLOI CHEF PARTIE «CHAUD»

Sous la responsabilité du chef de cuisine ou de son second, vous aurez à effectuer les tâches suivantes:

* Participer à la mise ne place des plats de sa partie.
* Veuillez au respect des fiches techniques, standards définis et à la qualité des mets.
* Montrer l’exemple et accompagner la production.
* Maîtriser les techniques de fabrication dans le respect desratios«coût marchandise».
* Contrôler la réalisation des tâches réparties.
* Assurer le service à son poste d’attribution avec efficacité et rigueur.
* Garantir la satisfaction du client par la qualité des mets préparés.
* Garantir la propreté, le respect des règles d’hygiène et de la sécurité notamment au niveau, des locaux, du produit et du personnel (HACCP).
* Être force de proposition auprès du Chef de cuisine ou du second dans la définition de la carte.

Le tout avec dynamisme et réactivité ayant à cœur de participer à la vie de la brigade.


Profil recherché

COMPETENCES ET APTITUDES PERSONNELLES:

Formation : BTS Hôtellerie/Restauration ou 5 ans minimum d’expérience dans le poste proposé.


Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

* Curriculum Vitæ
* Lettre de motivation

Candidature facile