??? Vos missions techniques & stratégiques
?? Piloter le projet de création du site : aménagements, équipements, normes HACCP, flux, suivi de chantier.?? Structurer une offre de restauration mixte : production sur site + livraison externe.?? Mettre en oeuvre un modèle économique viable : suivi du compte d'exploitation, maîtrise des coûts, ratios, qualité.?? Manager une équipe pluridisciplinaire.?? Assurer la coordination sociale : parcours d'insertion, montée en compétence, accompagnement vers l'autonomie.?? Développer les partenariats, la communication et la notoriété du projet au niveau local.
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