Plongeur en restauration collective

Notre agence OPTINERIS recrute pour l'un de ses clients un(e) Plongeur(euse) en RESTAURATION COLLECTIVE.

Dans le cadre de vos fonctions, vous jouerez un rôle clé au sein d'une équipe de cuisine et contribuerez activement à la qualité du service et à l'hygiène globale de l'établissement.

Missions et responsabilités détaillées :

- Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des équipements selon les procédures établies, en utilisant les machines et produits adaptés.
- Veiller à ce que toutes les opérations de plonge soient réalisées dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Effectuer le tri, le nettoyage et le rangement de la vaisselle propre, en veillant à l'approvisionnement des différents postes de cuisine et de service.
- Prendre en charge l'entretien régulier des locaux (sols, plans de travail, murs, équipements) en respectant les protocoles de désinfection.
- Aider au débarrassage, au tri des déchets et à leur évacuation conformément aux règles de gestion des déchets.
- Épauler l'équipe de cuisine dans certaines tâches annexes, telles que la réception des livraisons ou la mise en place du service.
- Remonter toute anomalie ou dysfonctionnement au responsable de cuisine.