Au sein du site de la Salaison et au cœur de la production de jambon et de charcuterie cuite, tu rejoins le plus grand site de la 3ème transformation.
Dans le cadre de ce stage, nous recherchons un(e) stagiaire futur(e) ingénieur(e) prêt(e) à s'immerger au cœur de nos lignes de production pour relever des défis concrets de sécurité alimentaire. Vos missions :
* Mise à jour et optimisation de l'HACCP
* Qualité Terrain : Suivi des contrôles en production, réalisation d'audits d'hygiène internes et sensibilisation des équipes opérationnelles aux bonnes pratiques (BPH)
* Gestion des non-conformités : Analyse des causes et mise en place d'actions correctives durables
* Gestion documentaire : Rédaction ou mise à jour de procédures, protocoles et fiches techniques
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