Directeur(trice) hebergement

Description de l'entreprise

Le Domaine de Verchant – Un lieu d’exception au cœur des vignes

Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant est un écrin de verdure niché au milieu de 17 hectares de vignobles. Véritable parenthèse hors du temps, le Domaine incarne l’élégance, le raffinement et l’art de vivre à la française. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de déconnexion, à la fois dépaysant et profondément accueillant, comme une maison de famille.

Notre établissement Relais & Châteaux regroupe 49 chambres et suites luxueuses, deux restaurants – dont le gastronomique Marcelle dirigé par le chef Alexandre Caillaud, une brasserie contemporaine, un spa de 2200 m², des salles de réception haut de gamme et une large palette d’expériences uniques à vivre.

Dans une dynamique de développement durable et d’authenticité, le Domaine a inauguré en 2024 un potager biologique. Les produits cultivés sur place – légumes, herbes aromatiques – alimentent directement nos cuisines, pour une gastronomie ancrée dans le terroir. Nos clients peuvent également profiter de ces produits en les achetant sur place.

Fort de près de 100 collaborateurs engagés et passionnés, le Domaine de Verchant œuvre chaque jour à offrir une expérience mémorable à chacun de ses clients, en cultivant l’excellence, l’attention et l’authenticité.

Description du poste

MISSION PRINCIPALE:

Garantir une expérience client exceptionnelle et sur-mesure, conforme aux standards d’excellence de notre établissement. Le Directeur Hébergement orchestre l’ensemble des services liés à l’hébergement (réception, conciergerie, butler, et autres services) afin d’offrir une prestation personnalisée et mémorable, tout en optimisant la rentabilité et la qualité du service.

MISSION DÉTAILLÉES:

Gestion opérationnelle :

* Diriger et coordonner l'ensemble des opérations d'hébergement pour garantir une expérience client exceptionnelle.
* Suivre et mettre en place des standards ultra-personnalisés
* Veiller au respect des critères officiels pour la classification 5 étoiles et Relais & Châteaux
* Optimise le revenu par chambre disponible de l’hôtel.
* S’assure que toutes les réservations sont traitées correctement et à temps dans les différents systèmes.
* Développe le rôle commercial et administre les réservations.
* Connaît les objectifs de l’entreprise à court et moyen terme pour avoir une plus grande réactivité.
* Vérifie et décide des paiements pour le No-Show.
* Vérifie et décide d’actions pour les dossiers litigieux.
* Forme les employés.
* Organise le travail et définit la responsabilité de chacun.
* Encourage les bonnes relations avec les autres services & départements.
* Est responsable des créations et mise à jour des codes prix.
* Détermine les tendances actuelles et les fluctuations saisonnières (étude et analyse du marché concurentiel, statistiques).
* Projette les prix moyens, taux d’occupation et chiffre d’affaires à court, moyen et long termes.
* Fait une analyse détaillée des prévisions projetées.
* A connaissance du budget des chambres et en général de l’hôtel.
* A une grande et bonne réactivité et corrige si nécessaire les estimations afin de réaliser les objectifs en termes d’occupation et de chiffre d’affaires.
* Réalise des recommandations tarifaires.
* Décide des acceptations et des refus pour sélectionner efficacement les demandes et optimiser les ventes par rapport aux disponibilités.

Encadrement et management de l’équipe

* Former, accompagner et motiver l’équipe.
* Organiser des réunions qualité régulières et suivre la formation continue des équipes.
* Gérer les absences, remplacements et éventuels conflits au sein de l’équipe.
* Participer au recrutement
* Insuffler une culture de l’attention au détail et de la discrétion absolue.

Relation client et expérience

* Être l’ambassadeur du luxe et garantir une présence visible auprès des clients, avec une approche proactive et raffinée.
* Anticiper les besoins spécifiques des clients et mettre en place des attentions personnalisées (surprise, preferences guest).
* Gérer avec diplomatie les situations sensibles ou les demandes exceptionnelles.

Gestion stratégique et financière :

* Élaborer et suivre le budget du département, optimiser les coûts sans compromis sur la qualité.
* Elaborer et mettre en œuvre des stratégies pour maximiser l'occupation et les revenus des chambres.
* Développer les revenus par des ventes additionnelles.
* Analyser les KPIs : taux d’occupation, RevPAR, indicateurs de satisfaction.

Qualifications

COMPÉTENCES REQUISES:

Compétences techniques :

* Maîtrise approfondie des techniques de vente et de conseil.
* Expérience dans un établissement similaire exigée.
* Connaissance approfondie des standards du luxe.
* Maîtrise du PMS Opera cloud et des OTA
* Sensibilité culturelle et connaissance des codes internationaux du luxe.
* Anglais courant impératif, 2e et 3e langues fortement appréciées

Savoir-faire relationnel :

* Excellente présentation, sens aigu de l’accueil et de la diplomatie.
* Capacité à anticiper les besoins des clients avant leur expression (service proactif).
* Leadership charismatique et capacité à inspirer les équipes.
* Maîtrise des techniques de communication haut de gamme et des codes sociaux du luxe.

Qualités personnelles :

* Discrétion absolue et respect total de la confidentialité.
* Goût du détail et sens esthétique prononcé.
* Réactivité et sang-froid dans la gestion des situations complexes.
* Esprit d’initiative, créativité et capacité à surprendre agréablement le client.
* Orientation résultats avec une forte sensibilité à la qualité de service.

Exemplaire et point de ralliement des équipes, garant de l’excellence des soins et de l’organisation des cabines, il assure une coordination fluide et inspire la rigueur dans un environnement haut de gamme, tout en plaçant la satisfaction client au cœur de chaque interaction.

Informations supplémentaires

Cadre de vie/travail:

* Ville dynamqiue
* Restaurant du personnel avec des repas healthy et préparés dans la région
* Une mutuelle d’entreprise avantageuse
* Remboursement partielle des frais de transport en commun
* Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
* Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux
* De nombreux événements internes sont organisés

Informations pratiques :

* Type de contrat : CDI
* Temps de travail : Forfait jours
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