Le poste :
L'aide de cuisine a pour activités principales :
-Préparer les produits, la confection des repas, leur conditionnement.
-Assurer le service de distribution des repas aux convives.
-Entretenir les matériels et locaux de préparation et distribution.
-Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.
-Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie.
-Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil.
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'aide de cuisine peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
Les compétences attendues :
-Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur.
-Connaissance des techniques et règles de conservation, reconditionnement et d'assemblage.
-Connaissance des techniques de présentation.
-Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective.
-Connaissance des produits de nettoyage.
-Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.
Les qualités requises :
-Sens de l'initiative et de l'anticipation.
-Organisation et rigueur.
-Adaptabilité, réactivité, dynamisme.
-Sens du travail en équipe.
-Respect de la hiérarchie.
-Savoir rendre compte.
L'établissement :
Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI).
Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Poitiers.
Vous exercerez vos fonctions au restaurant universitaire (RU) Le Marais situé au sein du campus de Niort, où le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels).
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