Recherche cuisinier (h/f) diplômè(e) afin de réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Sous la responsabilité du responsable de cuisine au sein d'une brigade composée d'environ 30 agents, le professionnel assurera l'ensemble des postes suivants :
Poste cuisson : Réaliser les préparations alimentaires en liaison chaude ou froide, le conditionnement
Poste préparations froides : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement et l'allotissement
Poste montage plateaux : Participer à la composition des plateaux
Poste restaurant du personnel : Préparation des hors d'œuvres, fromage et desserts. Remise en températures des plats chauds préparés à l'avance, production des plats chauds cuisinés en direct. Service en self le midi.
Pour l'ensemble des postes : Effectuer le nettoyage de sa zone conformément aux plannings de nettoyage
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Utilisation des méteriels, équipements de cuisine,Maîtrise de l'outil infiormatique,Régles de sécurité alimentaire : PMS - HACCP
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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