Nous recherchons un cuisinier H/F pour un Ehpad, travail seul(e) le week-end.
Vos missions seront:
- De préparer des repas équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées, parfois avec des textures modifiées (haché, mixé, etc.).
- D'adapter les menus avec l'aide du chef de cuisine selon les prescriptions médicales (diabète, hypertension, allergies, etc.) et les recommandations des diététiciens.
- De réceptionner, contrôler et stocker les matières premières en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- De veiller à la propreté de la cuisine, assurer la plonge de batterie, respecter les règles HACCP (hygiène, sécurité alimentaire), assurer la traçabilité des aliments.
Horaires : 1 week-end sur 3 travaillé. Pas de coupure en semaine.
Environ 50 couverts par jour.
Poste à pourvoir sur du long terme, temps plein.
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