Descriptif des tâches :
Pétrissage, façonnage, cuisson du pain sur levain naturel
Farine local et blé français
Pain rustique artisanal
Fabrication de spécialité de pays
Prise de commande et livraison
Entretien des locaux et respect des normes HACCP
Réception de marchandise et contrôle des livraisons
Evolutif CDI
Expérience et autonomie
Horaires tournants
Permis de conduire et véhicule personnel nécessaire
Experience: Débutant accepté
Compétences: Utilisation de pétrin mécanique,Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Conduire une fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Diviser la masse de pâte en pâtons,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Date d'embauche : 01/05/2024
Date de fin de contrat : 31/08/2024
Nombre d'heures par semaine : 42H 6J/7
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