Chef(fe) de partie f/h - emeria dinard (h/f)

Description générale de la fonction
Le/La Chef(fe) de partie cuisine est responsable de la gestion opérationnelle d'une section spécifique de la cuisine. Il assure la préparation des plats conformément aux standards de l'établissement et supervise l'équipe sous sa responsabilité. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second et en collaboration avec l'équipe de cuisine, il/elle veille à la qualité des produits servis aux clients dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. (QHSSE)

Missions

- Superviser la préparation des plats de la section attribuée
- S'assurer de la qualité des produits, la présentation et la dégustation des plats
- Diriger et motiver l'équipe de commis de cuisine sous sa responsabilité.
- Gérer les stocks d'ingrédients et de produits
- Coopérer avec les autres chefs de partie et le chef de cuisine pour garantir la cohérence du menu
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
Emeria, entreprise socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Formations (interne ou externe) et expériences attendues
Diplôme CAP à Bac Professionnel en cuisine
Une expérience d'un minimum de 6 mois est requise

Qualités requises
Avoir l'esprit d'équipe
Management
Autonome
Rigoureux(se)
Créatif(ve)

Les + :
2 jours de repos consécutifs
Restaurant d'entreprise
Accès à l'espace bien-être (espace aquatique et salle cardio-fitness)
Différents avantages au sein du groupe: https://www.forstyle-hotels.co...
De nombreuses offres proposées par votre CSE
Possibilités de formations en interne