Responsable bio-services en crèche collective

Responsable bio-services en crèche collective, Nord

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attendant un recrutement de fonctionnaire. La durée du contrat ne peut excéder un an, renouvelable jusqu'à 2 ans. Il est possible de recruter une personne non lauréate d’un concours, notamment pour un grade de catégorie C, permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet


Descriptif de l'emploi

Contexte : La Ville de Roubaix, avec 11% de sa population âgée de 0 à 5 ans, a développé une politique Petite Enfance pour accompagner les enfants et leurs familles. Elle gère plusieurs structures, dont 5 crèches collectives avec jusqu’à 260 places.

Positionnement et finalité du poste : Le Responsable bio-services est rattaché au responsable de la crèche. Il participe à la réception, la distribution, le service des repas, ainsi qu’à l’entretien des locaux et du matériel de restauration.


Activités principales :

* Réception, préparation, distribution et service des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
* Contrôle de la livraison, respect de la chaîne du froid, contrôle de la température, pesée, répartition et distribution des repas.
* Vigilance sur les allergies et régimes spécifiques des enfants.
* Découpage, préparation des fruits, fromages, goûters, désinfection, plonge, gestion des stocks, traçabilité, formation des agents, participation aux goûters et buffets, soutien aux tâches d’entretien, remplacement en cuisine si nécessaire.


Relations fonctionnelles :

Echanges avec l’équipe pluridisciplinaire, prestataires pour les repas et le matériel.


Profils recherchés :

Savoir : Maîtrise des règles d’hygiène, connaissance des besoins nutritionnels des enfants, maîtrise du français et des bases de comptage.

Savoir-faire : Gestion des imprévus, capacité à former, transmettre, s’adapter, créativité.

Savoir-être : Travail en équipe, remise en question, rigueur, organisation, réactivité, disponibilité, discrétion et confidentialité.

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