Description du poste
Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!
En tant que Barman H/F, vous participerez activement de manière à animer et gérer le Bar dans une ambiance agréable, conviviale et professionnelle. Vous serez en charge à la fois de la mise en place du bar, de la préparation des boissons & des mets, et de la qualité du service aux clients tout en assurant la sécurité des biens et des personnes. Vous aurez un poste très polyvalent et aiderez au quotidien les autres services de l’hôtel, dans un esprit d’entraide et de travail en équipe pour satisfaire au mieux le client.
Véritable garant de l’image et des valeurs du Bellune Hôtel & SPA****, vous aurez pour mission plus en détails :
Accueil et service clients :
* Effectuer la mise en place du Bar ;
* Connaitre parfaitement la carte du Bar et réaliser avec aisance l’ensemble des cocktails et boissons et proposer également des compositions de votre choix selon les stocks, les périodes et les tendances actuelles ;
* Présenter la carte du Bar avec élégance et conseiller les clients dans un souci de satisfaction de la clientèle ;
* Savoir mettre en avant le Bar de l’hôtel avec des propositions de présentation et de « Finger Food/Snacking », pour attirer la clientèle ;
* Etre en chargede la préparation et du service « Snaking » au bar ;
* Etreen charge du room service (préparation et service en chambre) ;
* Participer à l’accueil des séminaires si nécessaire;
* Créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribuer ainsi à sa renommée ;
* Etre responsable de l’ambiance sonore ;
* Assurer l'animation et la décoration quotidienne du bar en accord avec votre hiérarchie, en veillant à l'harmonie de la présentation et à l'affichage permanent des prix par la mise en place des cartes au bar et sur les panneaux extérieurs ;
Hygiène & Nettoyage :
* Respecter les procédures d’hygiène mises en place ;
* Assurer la bonne disposition des tables, fauteuils et sièges de la salle et de la terrasse (symétrie/propreté) ;
* Assurer le bon ordre du petit matériel, des verres, et en vérifier la propreté ;
* Vérifier la propreté des cartes et menus ;
* Effectuer le nettoyage du bar, de la cuisine et sortie des poubelles ;
* Veiller au respect du matériel mis à disposition ;
Gestion de la facturation et des stocks :
* Gérer la facturation ;
* Assurer la tenue de la caisse et la gestion des stocks des boissons ;
* Faire les inventaires et être responsable de la véracité des inventaires des boissons et de la nourriture au bar ;
* Passer les commandes et gérer votre stock sous les directives de la direction ;
Participation aux résultats de l'hôtel:
* Etre force de proposition quant à l’organisation d’évènements afin de développer le chiffre d’affaires du bar ;
* Veiller à la e-réputation de l’établissement et du bar.
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