Responsable vinification et qualite vins

RESPONSABLE VINIFICATION ET QUALITE VINS

Référence de l'offre : RV-02083
Poste pourvu
Très belle structure coopérative, reconnue pour son dynamisme et son engagement dans le respect de l’environnement, recrute un(e) Responsable Vinification et Qualité Vins (H/F).



Détail de l'offre

Introduction :

En étroite collaboration avec le Directeur Produit et Technique de l’entreprise, vous serez en charge de piloter les vinifications sur différents sites et serez responsable de la qualité produit et de la bonne mise en œuvre des opérations de chai jusqu’aux vins prêts à la mise. Vous serez partie prenante dans la mise en œuvre de la stratégie technique et managerez les équipes chais. Vous aurez un rôle d’acteur dans tous les projets d’évolution et notamment dans l’engagement développement durable. Poste CDI, basé dans le sud-ouest.

Missions :

Les missions essentielles sont : - Piloter les process de vinification selon les itinéraires techniques définis. - Manager les équipes chai. - Planifier et coordonner les travaux de cave. - Optimiser la gestion des flux au niveau de la cuverie. - Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. - Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire. - Garantir et améliorer la qualité du travail des vins. - Participer à l’évolution des gammes de produits dans une logique d’amélioration permanente. - Assurer la gestion administrative relative aux chais. - Etre responsable des aspects hygiène et sécurité dans le service cave.

Profil :

De formation DNO, vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans dans un poste similaire. Personne de terrain. Pratique de la gestion de gros volume exigée. Dimension opérationnelle importante. Expérience de la vinification dans les 3 couleurs. Forte sensibilité aux démarches qualité et environnementales sont une exigence requise pour réussir dans ce poste.