Le Zeyer – Institution parisienne recrute son/sa Directeur(trice) de Restaurant Brasserie emblématique située à Paris, Le Zeyer est une véritable institution de la tradition gastronomique française. Réputé pour sa cuisine de brasserie authentique – fruits de mer, choucroute, grands classiques français – et pour son accueil élégant, Le Zeyer recherche aujourd'hui son/sa Directeur(trice) de Restaurant afin de poursuivre et renforcer son excellence. Vos missions Assurer la direction opérationnelle du restaurant au quotidien Garantir une qualité de service irréprochable, fidèle à l'esprit des grandes brasseries parisiennes Manager, former et fédérer les équipes salle (recrutement, plannings, motivation) Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle Piloter les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, marges) Être le garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de la maison Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et la direction Profil recherché Expérience confirmée en tant que Directeur(trice) ou Responsable de restaurant, idéalement en brasserie traditionnelle ou établissement haut de gamme Excellente connaissance du service à la française Leadership naturel, sens de l'organisation et du détail Fort esprit d'équipe et culture du résultat Présentation soignée et excellent relationnel Maîtrise du français indispensable, l'anglais est un plus Nous offrons L'opportunité de diriger une maison mythique de la scène parisienne Un environnement de travail prestigieux et dynamique Des conditions attractives selon profil et expérience Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie Pour postuler : merci d'adresser votre CV et lettre de motivation. Type d'emploi : CDI Rémunération: 3 138,51€à5 454,05€par mois Lieu du poste : En présentiel
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