Description du poste
Intégré pleinement à la brigade, vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et savez donner les directives aux personnes placées sous vos ordres.
Vos futures missions :
* Organiser la mise en place et préparer les différentes élaborations culinaires.
* Vérifier la qualité des plats et des produits.
* Dresser les assiettes et soigner la présentation des mets pour l'envoi.
* Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques.
* Proposer de nouveaux plats et collaborer avec le Chef de Cuisine pour leur création.
* Faire évoluer les plats de sa partie en apportant des améliorations.
* Assurer un envoi rapide et efficace des commandes.
* Superviser la qualité du service en cuisine.
* Adapter l'offre aux attentes des clients tout en respectant les procédures.
* Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Et plus encore !
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