Adecco recrute pour l'un de ses clients un Pizzaiolo (H/F) le poste consiste à consiste à assurer la préparation et la cuisson des pizzas en respectant les recettes et les temps de cuisson. L'activité s'exerce dans un environnement de restauration rapide ou traditionnelle, avec un souci constant de qualité et de régularité.
Principales missions : préparation des pâtons et des garnitures, montage et cuisson des pizzas, gestion du poste et du four, contrôle visuel de la qualité et de la présentation, suivi des températures et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), participation à la gestion des stocks et au rangement du poste.
Le poste implique des horaires modulables, un rythme soutenu et un travail en équipe. Les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité sont au cœur des priorités.
Profil :
Vous justifiez de 1 à 3 ans d'expérience en tant que pizzaiolo. Vous maîtrisez la préparation des pâtes, la garniture et la cuisson (four à bois ou électrique), et appliquez rigoureusement les règles d'hygiène HACCP. Autonome, organisé et rapide, vous faites preuve de créativité, d'un bon sens du service et d'un excellent esprit d'équipe. Disponible et soucieux de la qualité, vous savez gérer les priorités en période d'affluence.
Savoir-faire demandés :
• Contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées
• Éliminer des déchets
• Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
• Nettoyer la zone de préparation des repas
• Préparer des pizzas
• Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• Stocker les produits alimentaires crus
• Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
• Utiliser un four en brique
Savoir-être demandés :
• Adaptabilité
• Chaleureux
• Réaliste
• Méthodique
• Persévérant
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