VOTRE MISSION
Les Grands Buffets, référence incontournable de la gastronomie française et première table de France en nombre de couverts servis, recherchent un(e) Qualiticien(ne) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.
Vos principales missions seront :
* Mettre en œuvre et suivre la politique qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, ISO, normes réglementaires).
* Assurer la conformité des pratiques aux exigences légales et aux standards du restaurant. Réaliser des audits internes et proposer des actions correctives.
* Sensibiliser, former et accompagner les équipes opérationnelles sur les bonnes pratiques.
* Suivre les indicateurs de performance qualité et mettre en place des plans d’amélioration continue.
* Participer à l’innovation et au développement des process garantissant l’excellence culinaire et le confort client.
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