Commis de salle (h/f)

Le groupe Dokhan Luxury Hôtels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.

En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.

Commis de salle (H/F)

Descriptif du poste :

1. Service du petit-déjeuner

* Préparer et mettre en place la salle de petit-déjeuner (dressage, buffet, réassort, propreté).
* Accueillir chaleureusement les clients, les installer et présenter l’offre.
* Assurer le service à table et le suivi tout au long du petit-déjeuner avec professionnalisme et discrétion.
* Maintenir la propreté et l’ordre de la salle pendant et après le service.
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer au rangement et à la mise en place pour le lendemain.

2. Gestion du mini-bar

* Effectuer le contrôle quotidien des mini-bars dans les chambres.
* Réapprovisionner les produits selon les standards définis.
* Vérifier les consommations et les enregistrer dans le système de facturation.
* Contrôler la qualité et la date de péremption des produits.
* Signaler toute anomalie (produit manquant, défectueux, incident technique).
* Garantir la propreté et la présentation soignée des mini-bars.

3. Service et esprit d’équipe

* Collaborer étroitement avec les autres services (réception, gouvernantes, room service) pour garantir la satisfaction client.
* Appliquer les procédures internes et les standards de la marque.
* Participer à la transmission des informations et au bon fonctionnement du service.

Profil recherché :

* Excellente présentation et sens de l’accueil.
* Rigueur, ponctualité, esprit d’équipe.
* Rapidité, efficacité, sens de l'organisation.
* Discrétion, politesse, attitude positive.
* Maîtrise des bases du service en restauration (port de plateaux, techniques de débarrassage, prises de commande simples).
* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Capacité à s’adapter rapidement à différents contextes et types de service.
* Première expérience en restauration ou hôtellerie souhaitée (établissement haut de gamme apprécié).
* CAP/BEP, Bac Pro ou CQP en restauration / hôtellerie (souhaité mais non obligatoire).
* Bonne compréhension du français, notions d’anglais opérationnel souhaitées.



Avantages :

* Prime de cooptation
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Mobilité intragroupe
* Remboursement navigo 100%
* Avantages Hilton et Marriott
* Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.