Responsable d’établissement concept asiatque innovant f/h

Il est le garant du bon fonctionnement du restaurant et pilote une brigade composée de :

* 1 Phoenix (bras droit du Dragon)
* Super Tiger (polyvalents fixes)
* Tiger (polyvalents horaires)

Opérations

• Superviser la préparation des produits (respect des recettes et qualité)

• Gérer les stocks & les approvisionnements

• Optimiser l’organisation du travail pour maximiser la rentabilité

• Garantir la propreté et la sécurité des locaux et équipements

• Appliquer les standards de l’enseigne

Hygiène

• Suivre les fiches de nettoyage

• Garantir le respect des normes d’hygiène (législation en vigueur)

• Appliquer le FIFO pour la gestion des matières premières

• Contrôler le stockage et les livraisons

• Surveiller le bon tri/relevé des déchets

Management d’équipe

• Recruter, former, évaluer et encadrer les membres de l’équipe

• Gérer les plannings & les congés

• Fédérer et motiver au quotidien

• Communiquer les infos clés et assurer un bon climat de travail

Relation client

• Assurer un accueil chaleureux et un service au top

• Gérer les retours et suggestions

• Mettre en place des actions de fidélisation

Marketing & communication

• Animer les réseaux sociaux & autres canaux de communication

• Participer à des événements locaux pour booster la visibilité de Bao Canteen

✅ Conformité & reporting

• Respecter les normes légales et celles de la franchise

• Reporter les performances du site à la direction

• Proposer des actions d’amélioration continue

Collaboration franchiseur

• Maintenir une relation de confiance avec le franchiseur

• Participer aux formations et réunions

• Faire remonter les idées & problématiques terrain


• Expérience en management en restauration : min. 4 ans

• Dynamique, souriant(e), proactif(ve)

• Empathique & ultra professionnel(le)

• À l’aise avec les outils digitaux


c’est un concept de cantines taïwanaises de top qualité, ouvertes à toute heure pour manger, boire et chanter !

Nos clients ? Urbains, cools, ultra sympas, et surtout, amoureux du bon goût.

Notre objectif ? Rendre nos clients ET notre équipe heureux – tous les jours.