Pâtissier

Description de l'entreprise COCHARD SARL est une entreprise familiale située à Nolay en Cote d'Or (21) Description du poste En tant que pâtissier·ière, vous préparez et réalisez quotidiennement une gamme variée de pâtisseries, entremets et viennoiseries, dans le respect des recettes et des standards de l’entreprise. Vous organisez votre poste de travail, pesez et préparez les ingrédients, maîtrisez les cuissons et les montages, puis assurez la finition et le dressage des produits. Vous veillez à l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, au nettoyage du matériel et à la bonne conservation des matières premières. Vous participez à la gestion des stocks (réception, contrôle des livraisons, inventaires simples) et pouvez contribuer à la création de nouvelles recettes ou améliorations de la gamme. Ce poste est à temps plein, en présentiel sur site, et est basé à Nolay. Qualifications Compétences techniques en boulangerie et pâtisserie : maîtrise des bases en pâtisserie, pétrissage, façonnage, cuissons et montage d’entremets. Compétences en cuisine : notions solides en cuisson pour la préparation de crèmes, sauces, garnitures et préparations sucrées associées. Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité : application rigoureuse des règles d’Hygiène, HACCP, traçabilité et entretien du laboratoire. Créativité et sens esthétique : Elaborer des produits attractifs, soigner la présentation et proposer des nouveautés. Formation et expérience : idéalement titulaire d’un CAP/BEP ou diplôme équivalent en pâtisserie, avec une première expérience en laboratoire ou en boutique. Qualités personnelles : rigueur, organisation, capacité à travailler en équipe, gestion du temps, horaires : tôt le matin, week-ends et jours fériés.