Description L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts. Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l’architecte François Vieillecroze et l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s’intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l’élégance intemporelle. L’hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d’un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places. Si vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d’une équipe passionnée, dynamique et professionnelle ; rejoignez notre établissement ! Mission Dans le cadre de votre fonction, vous aurez pour mission principale de produire et de confectionner les préparations pâtissières ainsi que d’assurer les cuissons des viennoiseries en respectant les standards et procédures de l'Hôtel. D'une manière plus détaillée, votre rôle sera de : Réaliser les préparations pâtissières, les cuissons, le dressage de toutes les composantes de l’offre nourriture qui incombe dans votre spécialité, Assurer l’approvisionnement et le réapprovisionnement du poste de travail, Assurer la bonne tenue de votre poste de travail et de la chambre froide attribuée, Connaître et maitriser les différentes offres en restauration, Superviser et participer activement à la propreté de votre plan de travail et plus généralement de la cuisine, en respectant les protocoles de nettoyage et le bon entretien du matériel et des locaux, Former et diriger votre ou vos éventuels commis tout au long du service en communiquant avec ce(s) dernier(s) de manière respectueuse, afin de constituer le binôme ou l’équipe la plus efficace possible. Liste non exhaustive. Profile Issu(e) d’une formation Pâtisserie (CAP, BAC, BTS), vous justifiez d'une expérience réussie (d'au moins 2 ans) sur un poste équivalent, acquise dans un établissement similaire. Vous devrez maîtriser les normes en matières d'hygiène et de sécurité alimentaires, faire preuve d’adaptabilité, de rigueur et de flexibilité. Passionné(e) par votre métier, dynamique et engagé(e), vos connaissances et votre maîtrise des techniques en pâtisserie, feront de vous le/la candidat(e) idéal(e).
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