Mission Générale :
Les équipiers polyvalents sont des membres essentiels de l'équipe du restaurant, jouant un rôle central dans la production alimentaire et le service client. Ils sont chargés de la
préparation des plats, du maintien de la propreté des zones de production et de stockage, ainsi que de fournir un service client de qualité.
Responsabilités :
Préparation des Burgers et Frites : Suivre les fiches techniques pour préparer les burgers et les frites selon les standards de l'entreprise.
Préparation des Ingrédients : Assurer la préparation de tous les ingrédients nécessaires à la confection des plats, en suivant les recettes établies.
Prise des Commandes : Prendre les commandes des clients et les transmettre au personnel en charge de la caisse.
Gestion de la Cuisine : Maintenir la cuisine propre, organisée et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des Stocks : Suivre les niveaux de stock des marchandises, réceptionner les livraisons et effectuer les contrôles nécessaires. Passer les commandes de marchandises selon
les besoins.
Contrôle des Températures : Vérifier régulièrement les températures des équipements réfrigérés et assurer le respect des normes de sécurité alimentaire.
Rotation des Stocks : Appliquer le principe Premier Entré, Premier Sorti (PEPS) pour assurer la fraîcheur des denrées.
Nettoyage : Nettoyer tous les équipements de cuisine et les surfaces après chaque service. Maintenir un haut niveau de propreté et d'hygiène dans l'ensemble de l'établissement.
Enregistrement des Données : Enregistrer les données relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans le système E-pack Hygiène, conformément aux procédures établies.
Fonctions Additionnelles pour les Vendeurs :
Prise des Commandes : Accueillir les clients, prendre leurs commandes et les transmettre au personnel en cuisine.
Préparation des Boissons : Produire les limonades et les milkshakes selon les recettes établies.
Service Client : Remettre les commandes aux clients, en veillant à ce que tous les éléments soient inclus sur le plateau.
Nettoyage : Nettoyer l'équipement de la cuisine et le comptoir chaque soir. Maintenir la propreté de la salle en nettoyant les chaises, les tables et les sols avant la fermeture.
Respect des Normes d'Hygiène : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long de la journée.
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