Sous-chef de cuisine h/f

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une sous-Chef de Cuisine pour l’hôtel AIGLE NOIR FONTAINEBLEAU classé 4 étoiles


Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel :

1. Emblématique de 54 clés, dotées d’une décoration raffinée
2. Situé au cœur de la cité impériale de Fontainebleau, face au château
3. A taille humaine, au sein d’une équipe dynamique, passionnée et bienveillante.


L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l’environnement.


Plus d’information sur notre site internet.


LES PLUS

1. Eco-responsable
2. Réactif et à l’écoute
3. Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
4. Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe
5. Pro ascenseur social
6. Mutuelle entreprise
7. Avantage nourriture
8. Plateforme d’achat à prix réduit
9. Package de rémunération attractive



En tant que Sous-Chef de Cuisine, vos missions principales consistent à :

1. D’effectuer la préparation des mets dans le respect des consignes, des fiches techniques et des règles d’hygiène
2. De participer à l’envoi des plats durant le service des séminaires et du room service
3. préparer les gâteaux et entremets maison pour le buffet du petits déjeuners
4. De passer les commandes, de gérer les stocks et réaliser les inventaires de denrées pour le petits déjeuners, les séminaires et le snacking/room service
5. D’être force de proposition quant à la composition de la carte
6. Respecter les normes de sécurité pour toute l’équipe
7. Disposer d’une identité et d’un univers culinaire avancés pour être capable de le partager


Le/La Sous-Chef de cuisine est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée.


Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.


Vous êtes diplômé d’une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins deux ans en qualité de Leader de cuisine ou Chef de partie et vous êtes véhiculé. Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration.


A bientôt !


Poste à promouvoir en CDI, dès que possible


Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau.



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.