Depuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.
Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial avec 34 destinations dans les plus belles régions de France. Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement ! Visitez notre site: https://www.azureva-vacances.com/fr/
POSTE A 35H HEBDO EN MODULATION
Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise la brigade, avec des effectifs variables selon la taille de l'établissement.
Il assure une très bonne communication avec le/la responsable restauration et
l 'économe/magasinier, mais également avec le/la chef de salle. Il est responsable de la performance de la production et de la qualité de travail, ainsi que du strict respect des normes d'hygiène,..
Cuisinier de formation, il adapte sa production en fonction du style de l'établissement et des prix de vente amenant à une bonne gestion, précise et rigoureuse.
Il élabore les fiches techniques pour tout ce qui hors buffet, passe les commandes et gère les stocks. Il établi d'excellentes relations avec les fournisseurs.
Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 20 personnes
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Bonne condition physique
35H MODULATION DU TEMPS DE TRAVAIL
POSSIBILITE LOGEMENT
NOURRI LES JOURS TRAVAILLES
MUTUELLE ENTREPRISE
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