UMIH Formation, organisme de formation, recherche un(e) Enseignant(e) en cuisine en contrat à durée indéterminée, pour animer des sessions de formation.
Basé(e) en Martinique, votre mission consistera à :
- Préparation des contenus et supports de cours en fonction des référentiels (théorique et pratique)
- Animation des cours
- Supervision des apprentis dans le cadre de la préparation et de la mise en place des aliments
- Suivi pédagogique des apprentis :
- Évaluer les progrès et les acquisitions des apprentis
- Consigner le suivi dans le livret des apprentis
- Visites en entreprise
- Participation à l'élaboration des menus
- Prise en compte et respect des fiches techniques de fabrication
- Garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité par lui-même et par les apprentis : mise en application et contrôle
- Contrôle du dressage des plats
- Contrôle et entretien, du matériel et du plateau technique, par lui-même et par les apprentis
- Gestion des stocks :
- Préparation des commandes
- Récupération des commandes en magasin
- Inventaire des marchandises
- Contrôle des marchandises (conditionnement, DLC, DDM,.)
- Contrôle de la traçabilité des marchandises
- Autres tâches liées au centre de formation d'apprentis
Profil recherché :
- Expérience à un poste similaire
- Enseignement auprès d'un public de jeunes et d'adultes en alternance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
- Sens de la pédagogie, patience et aisance à transmettre vos connaissances
- Maîtrise des techniques culinaires
- Rigueur, professionnalisme, capacité d'adaptation aux profils des apprenants
Vous possédez d'excellentes compétences de communication et une capacité à animer des sessions de formation.
Vous possédez également des connaissances approfondies sur les tendances et pratiques du secteur de l'hôtellerie/Restauration. Vous maîtrisez l'outil informatique.
Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités pédagogiques.
Avantages : Titres-restaurants, mutuelle d'entreprise et 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté, 5 semaines de congés payés.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 800,00€ brut par mois
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