Vos missions
* Stocker et contrôler les marchandises de sa partie.
* Veiller à la qualité des produits.
* Superviser et assigner le travail des commis de cuisine.
* Réaliser et dresser les plats de sa partie.
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Vos compétences
Debout en permanence et confronté à de très longues journées de travail, le chef de partie doit pouvoir miser sur une excellente condition physique. Le reste de la brigade peut compter sur son sens de l'équipe et sa fiabilité. Sérieux, minutieux et attentif, il est attaché aux règles d'hygiène et de sécurité.
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