Second de cuisine f/h

L'entreprise Camping familial et dynamique, le Yelloh! Village La Plaine vous invite à vivre une saison en pleine nature en bord de rivière. Situé à Ruoms, il est un lieu d' accueil familial et chaleureux pour une clientèle I nternationale. Envie de découverte ? De rencontrer de nouvelles personnes ? Vivre de nouvelles expériences ? L'aventure La Plaine est un nouveau challenge à chaque saison Travailler dans un lieu de vacances c'est: Profiter de l'ambiance, Du soleil, Des sourires, Et de la vie animée du camping. Si vous vous reconnaissez dans cette enthousiasme, relevez le défi d'une expérience à nos côtés en postulant aux diverses offres pour l'été 2025. La plaine Family Description du poste Missions principales : Assistance au Chef de Cuisine Soutenir le chef dans la planification, l'organisation et la supervision des activités en cuisine. Remplacer le chef de cuisine lors de ses jours de repos hebdomadaires, en cas d'absence et assurer la continuité du service. Préparation et réalisation des plats Participer activement à la préparation et à la réalisation des plats en respectant les fiches techniques. Superviser la préparation des mises en place par les commis et autres membres de l’équipe. Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis. Encadrement de l’équipe Encadrer et former le commis. Répartir les tâches au sein de l’équipe en fonction des besoins du service. S’assurer du respect des consignes et des standards de qualité. Gestion des stocks et approvisionnements Participer au contrôle des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement. Veiller à la bonne gestion des produits pour minimiser le gaspillage. Respect des normes d’hygiène et de sécurité Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). S’assurer de la propreté des espaces de travail, des équipements et des outils utilisés, et participer quand le besoin se présente (ou absence) au tâches de plonge. Profil recherché Compétences requises : Excellente maîtrise des techniques culinaires. Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Capacité à gérer une équipe et à maintenir une ambiance de travail positive. Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression. Qualités recherchées : Leadership et esprit d’équipe. Rigueur et souci du détail. Créativité et capacité à innover dans la cuisine. Flexibilité et adaptabilité à un environnement de travail saisonnier et rythmé. Réf: affa9326-f491-4273-9131-0f5b1ed1703a