Nactim est une coopérative à but non lucratif. Nous mutualisons les professionnels de notre vivier d'intérimaires au sein des associations des champs du sanitaire, social et médico-social adhérentes à la coopérative. Nous apportons également aux intérimaires, une diversité de missions, un suivi de leur carrière et la possibilité de se former afin de développer leurs compétences. Nous considérons avoir atteint notre objectif lorsqu'un intérimaire signe un CDI au sein d'un établissement coopérateur.
Description du poste
Nactim recherche un Cuisinier Qualifié H/F pour travailler à l'EHPAD Pierre Valadou des Cités Cantaliennes de l'Automne au ROUGET.
OBJECTIFS
Assurer et organiser la production culinaire dans le respect de la démarche qualitative
Maîtrise des normes HACCP et suivi du plan de Maitrise Sanitaire
S'assurer que l'ensemble des équipes cuisines et services en salle applique les procédures et protocoles en vigueur
Manager les équipes du secteur
Maitrise des budgets alimentaires dans le respect des mercuriales et des procédures en vigueur
Maitrise du coût journaliser alimentaire
Maitriser et évaluer les besoins et approvisionnement alimentaire et matériel
Répondre à la demande des projets personnalisés de l'ensemble des résidents accueillis
Participer à l'élaboration des repas thérapeutiques et aux animations culinaires
Maîtrise des logiciels informatiques à disposition
Durée du contrat
23 day
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.