L'ESAT de Pousiniès est situé au sein du Domaine de Pousiniès, au cœur d'un écrin de verdure tout proche du village de St Etienne de Tulmont (10 km de Montauban). Construit autour du Château de Pitray, le site dispose de son propre centre équestre, d'une zone boisée avec des parcours de promenade, ainsi que divers aménagements contribuant à la qualité de vie des usagers et résidents, comme des professionnels. L'ESAT accueille environ 90 Travailleurs Handicapés au sein de différents ateliers : Espaces verts, Lingerie/Blanchisserie, Hotel/Restaurant, Cuisine collective, Nettoyage, Centre équestre, Multiservice...
Au sein du restaurant, le Moniteur d'atelier 2ème classe est chargé-e de la production des repas tout en apportant un accompagnement technique et éducatif à un groupe de travailleurs handicapés.
Sous la responsabilité de la Responsable d'unité ESAT, et en lien avec une équipe pluridisciplinaire composée de personnels techniques, éducatifs et soignants, ses missions principales sont :
- Réaliser des repas de type cuisine restaurant/traiteur en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Participer au suivi traçabilité et gestion documentaire obligatoire (PMS) ;
- Participer au suivi commande, livraison, gestion des stocks en lien avec le Moniteur principal ;
- Assurer un renfort en cuisine centrale si nécessaire ;
- S'inscrire dans une équipe de travail ( cuisine-restaurant-hôtel-cuisine centrale) qui accompagne et forme aux techniques professionnelles des personnes en situation de handicap ;
- Participer à l'élaboration des projets personnalisés des travailleurs en situation de handicap en lien avec une équipe pluridisciplinaire et veiller à leur mise en œuvre ;
- Utiliser les outils professionnels mis à disposition dans les différents domaines (technique, RH, accompagnement) ;
- Participer à des groupes de travail transverses sur des thématiques diverses en lien avec l'accompagnement, le projet de service et la démarche qualité du Pôle.
CONDITIONS DE TRAVAIL ET REMUNERATION
- Temps complet 1449h/an (emploi du temps annualisé avec compteur récupération) ;
- Planning : du lundi au vendredi / horaires de journée ;
- 25 jours de congés payés + 18 jours de congés trimestriels + congés supplémentaires à partir de 5 ans d'ancienneté + pont offert ;
- Salaire selon expérience et grille conventionnelle 1966 ;
- Reprise d'ancienneté ;
- Prime Ségur 238 € brut mensuel ;
- Prime mobilité durable ;
- Mutuelle ;
- CSE d'établissement et CSE central.
PRE-REQUIS
- Titulaire du CAP Cuisine ;
- Expérience de travail auprès de la population adulte handicapée souhaitée ;
- Expérience de travail en restauration traditionnelle et traiteur exigée ;
- Expérience de travail en restauration collective souhaitée.
PROFIL
- Capacité d'écoute, de travail en équipe, de communication et de transmission d'informations ;
- Travailler en équipe pluri-professionnelle ;
- Rigueur et organisation ;
- Capacité de transmission des techniques professionnelles ;
- Autonomie et capacité de prise de décision.
Prise de poste souhaitée le 01/10/2025.
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