Employé commercial en restauration en alternance h/f

Bienvenue chez Altern'emploi Boulogne sur Mer !

Si tu souhaites intégrer une formation dynamique et qualifiante, c'est par ici que ça se passe.
L'alternance, comme une évidence !

A très vite chez Altern'emploi :)
1. La Mise en Place (Avant le service)


C'est la phase de préparation indispensable pour que le service se déroule sans accroc.
Nettoyage : S'assurer que la salle, les tables et les comptoirs sont impeccables.
Dressage : Disposer les couverts, les verres, les serviettes et les menus.
Approvisionnement : Vérifier les stocks (boissons, sauces, serviettes) et remplir les frigos ou les présentoirs.


2. L'Accueil et la Prise de Commande
L'employé est le premier visage que voit le client ; l'aspect relationnel est donc primordial.
Accueil : Saluer les clients, les installer et leur présenter la carte.
Conseil : Expliquer les plats, suggérer des boissons ou informer sur les allergènes.
Saisie : Prendre les commandes de manière précise (souvent via une tablette ou un logiciel de caisse) et les transmettre en cuisine.


3. Le Service à Table ou au Comptoir
C'est le moment où la rapidité et l'organisation sont testées.
Envoi : Apporter les plats et les boissons dès qu'ils sont prêts.
Suivi : S'assurer que le client ne manque de rien durant son repas (pain, eau, sel).
Débarrassage : Enlever les assiettes vides au fur et à mesure pour garder une table propre.


4. L'Encaissement et le Départ
Facturation : Préparer l'addition et procéder au paiement (espèces, carte, tickets restaurant).
Fidélisation : Saluer le client à son départ et recueillir ses impressions.


5. L'Entretien et l'Hygiène (Après le service)
La restauration est soumise à des normes d'hygiène strictes (HACCP).
Plonge : Nettoyer la vaisselle si l'équipe est réduite.
Fermeture : Nettoyer le sol, ranger le mobilier et préparer la salle pour le service suivant.
Nous sommes à la recherche d'une personne souhaitant effectuer une alternance de titre professionnel Employé Commercial sur une durée de 12 mois.
La formation se déroule à Boulogne sur Mer.

Alors si tu es, très dynamique, serviable mais que surtout tu as l'envie d'apprendre l'univers de la restauration rapide alors nous attendons ton CV !