Second de cuisine f/h

L'entreprise L'hôtel met en lumière ces trésors dans un esprit contemporain. Il en conserve le raffinement et la décontraction. Ce séduisant et lumineux quatre étoiles de 54 chambres et suites respire le bien-être avec sa vue superbe sur le massif de la Vanoise. Sur la terrasse panoramique orientée sud-est, on peut y déjeuner et/ou dîner. L'art de la cuisine diététique et équilibrée : plaisir des yeux, séduction des sens, la cuisine du Golf Hôtel réconcilie diététique et arts de la table. Chaque jour, le menu Sagesse et le menu du Marché réservent de nouvelles saveurs et découvertes. Bien sûr, les produits frais suivent les saisons. De mars à octobre, le menu diététique se renouvelle chaque jour. Description du poste Vos missions: Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine, selon les trames de menus établies avec le centre nutritionnel de Brides les Bains Collaborer avec le Chef Pâtissier à l'élaboration de la carte pour l'accueil des clients non curistes et des extérieurs Superviser la préparation et la cuisson des entrées et plats Assurer la qualité et la présentation des plats servis Commander nourriture et fournitures Contrôler les stocks de nourriture et de fournitures Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Former et superviser le personnel de cuisine Assurer la continuité et la régularité du service Profil recherché Autonome Organisé Dynamique Curiosité Avoir un sens relationnel développé Des connaissances en cuisine diététique seraient un plus Réf: b0406bf5-353f-43cc-8964-9b2e330d7ec4