PB Recrutement est un cabinet indépendant spécialisé dans l’accompagnement des TPE et PME. J’aide les entreprises à recruter les bons profils en tenant compte de leurs besoins, de leur culture d'entreprise et de leurs enjeux du moment, grâce à une approche sur-mesure et personnalisée.
Experte des secteurs de l’optique, de l’IT et de l'hôtellerie-restauration, je m’attache à créer des rencontres professionnelles durables, en valorisant aussi bien les attentes des employeurs que celles des candidats.
Faire appel à PB Recrutement, c’est bénéficier d’un accompagnement réactif et d’un suivi attentif, avec des conseils adaptés à votre entreprise.
Au cœur d’un hôtel-restaurant de charme reconnu pour la qualité de son accueil et de sa restauration, nous recherchons un(e) Second de cuisine expérimenté(e) pour accompagner le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
L’établissement propose une cuisine entièrement réalisée à partir de produits frais et locaux, mettant en valeur le terroir et les saisons.
Vos missions
* Assister le Chef dans l’organisation et la gestion globale de la cuisine
* Encadrer et animer la brigade en toute autonomie
* Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et des standards de l’établissement
* Participer activement à l’élaboration des menus et à la mise en valeur des produits
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Assurer la continuité du service en l’absence du Chef
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