Le rôle du demi-chef de partie consiste à assister le chef de partie dans la mesure du possible. Il doit également faire preuve de suffisamment de flexibilité pour passer d'un service à l'autre (en remplacement ou en renfort d'un cuisinier occupant un poste équivalent ou de niveau inférieur) lorsque cela s'avère nécessaire. Il prépare les sauces, la charcuterie et les légumes. Il cuisine les repas du midi et du soir, et participe à la confection des pâtisseries ainsi qu'aux préparations froides et chaudes.
Vos missions
Réaliser et veiller à la préparation de sa partie sous la supervision d'un chef de partie et/ou d'un sous-chef.
Mettre en place sa partie.
Gérer la production et le stockage des produits.
Respecter les spécifications techniques et l'esprit de cuisine défini par le chef.
Ce que nous proposons
Contrat saisonnier de 39 heures
Logement en chambre partagée
Salaire communiqué lors de l'entretien
Uniforme fourni et lavé pour le personnel de service
Un repas par service à notre cafétéria du personnel
En récompense de leur fidélité, les employés reçoivent une prime à la fin de leur deuxième saison consécutive (hiver-hiver, été-hiver ou été-été)
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