Plongeur (h/f)

Description du poste


Technique métier / production

* Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
* S’assurer de la propreté des locaux de plonge et de la cuisine ainsi que les chambres froides.
* Contrôler l’état du matériel de plonge et de la cuisine (chariots, échelles…) et vous signalez à vos responsables tous dysfonctionnements ou anomalie.
* Faire l’inventaire des produits lessiviels et signaler à votre responsable les prochaines ruptures de produits.
* Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles HACCP.
* Entretien des espaces de manière générale (nettoyage des murs et des sols) de l’ensemble de la cuisine et de la plonge.
* En cas de nécessiter et pour le bon déroulement de la production vous serez amené à effectuer les taches de manutention et traitement de denrées alimentaire

Gestion

* Faire l’inventaire des stocks de produits et signaler à son responsable la prochaine rupture d’un produit
* Organiser son espace plonge / cuisine et ranger la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse
* Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
* Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
* Participer aux réunions et briefing organisées en cuisine.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

* Faire en sorte de ne pas gêner le passage dans les couloirs avec votre matériel (chariots, bacs de vaisselle…)
* Suivre les consignes d'hygiène et sécurité du service
* Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement
* Participer par votre bonne tenue à l’image de marque de l’établissement.
* Avoir un comportement exemplaire et conforme aux valeurs du groupe Pullman.
* Veiller à la propreté de son lieu de travail, à sa tenue vestimentaire et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.

Qualifications

* Une première expérience en restauration est un plus
* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Maîtrise des techniques de nettoyage et d’utilisation des produits d’entretien
* Capacité à utiliser un lave-vaisselle professionnel
* Rapidité d’exécution et efficacité
* Rigueur et sens de l’organisation
* Esprit d’équipe
* Bonne résistance physique (station debout, port de charges, rythme soutenu)
* Flexibilité horaire (soirées, week-ends, jours fériés)


Informations supplémentaires


Rejoindre l’aventure au Pullman Cannes Mandelieu c'est aussi :

Respect des horaires de travail avec une pointeuse pour une gestion optimale de vos 37 heures par semaine (5 jours).

Indemnité repas de 187€ bruts par mois pour satisfaire vos petites faims.

☕️ Cafétéria à disposition, parce qu’une pause bien méritée, c’est sacré !

Prime de transport de 25€ nets (si vous habitez hors Mandelieu et Cannes La Bocca) : le confort de votre trajet, c’est aussi important.

️ Mutuelle et prévoyance avantageuses, avec 70% des frais couverts par l'entreprise, pour vous et votre famille dès votre embauche.

Parking public gratuit, parce qu’on sait que se garer peut être un vrai casse-tête !

Travail face à la mer : chaque journée de travail devient une expérience unique avec une vue imprenable.