Publiée le Il y a 5 h
Mission du poste
Entre mer et montagnes le Centre Hospitalier de Puget-Théniers (06) et l'ESMS d'Entrevaux (04), du Groupe Sophia Antipolis - Vallée du Var sont des établissements situés dans l'arrière-pays niçois, et proposent à ces futur(es) collaborateurs ou collaboratrices un cadre de vie agréable au pied des pistes de ski et à 1h des plages.
Ces deux structures à taille humaine sont composées pour le CH de PUGET THENIERS de :
- 6 lits de médecine
- 15 lits et places de Soins de Suite et de Réadaptation (SSR)
- 134 lits d'EHPAD
- 30 lits et places en Foyer d'Accueil Médicalisé (FAM, handicap adulte)
Et pour l'ESMS d'ENTREVAUX de :
-66 places d'Hébergement permanent pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) dont un Pôle d'Activités et de Soins Adaptés (PASA)
-de 36 places d'un Service de Soins Infirmiers A Domicile (SSIAD)
Le Centre Hospitalier de PUGET-THENIERS recrute un CUISINIER (h/f) à temps complet. Le poste est à pourvoir dès que possible.
DEFINITION DU POSTE
Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration multi sites en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.
ACTIVITÉS
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité
- Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux dans son domaine
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités dans son domaine
- Contrôle et suivi de prestations sous-traitées (livraisons, nettoyage, restauration...)
- Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels
- Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques relatifs au domaine d'activité
- Connaître les risques liés à son activité et savoir appliquer les consignes de sécurité
- Se concerter avec ses collègues pour mettre en œuvre un travail en équipe
- Organiser, adapter et réguler sa propre activité, déterminer les priorités (gestion de l'urgence)
SAVOIR-FAIRE
- Animer et manager des équipes en environnement hiérarchique et fonctionnel
- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions dans un environnement donné
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
- Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs
Compétences spécifiques souhaitées
Avoir la capacité à écouter, à communiquer, à argumenter et à mobiliser les équipes
Etre dynamique, maître de soi, patient, disponible
DIPLOMES :
CAP ou BEP de cuisine
SALAIRE : entre 2000 et 2500 euros net selon expérience
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Entreprise
CH de Puget-Thniers :
1EHPAD 134 lits
1 FAM 30 lits
Un service de mdecine de 6 lits
CH d'Entrevaux :
1 service de SSR 15 lits
1 EHPAD 56 lits
1 PASA
