Qui sommes-nous ?
L'Hibiscus café est un restaurant-foodtruck nouvelle génération qui ambitionne de réinventer la cuisine de rue en proposant une expérience culinaire créative, locale et durable. Plus qu'un simple point de restauration, L'Hibiscus est un endroit proche de ses clients où les produits, les saveurs, la saisonnalité et le respect des fruits et légumes guident chaque assiette.
Votre mission :
En tant que Chef(fe) cuisinier(e), vous serez au cœur de la création et de la mise en œuvre de l'identité culinaire d'Hibiscus. Votre rôle sera de :
Imaginer et concevoir une carte saisonnière alliant créativité, technicité et respect du produit.
Assurer la production culinaire quotidienne dans un espace restreint (foodtruck), en maintenant un haut niveau de qualité et d'hygiène.
Gérer les approvisionnements, les stocks, et la relation avec les producteurs locaux partenaires.
Encadrer et coordonner une petite équipe de 3 personnes dans une ambiance bienveillante, dynamique et participative.
Assurer un service de qualité en faisant preuve de rapidité et d'adaptabilité.
Profil recherché :
-Formation en cuisine et expérience significative en tant que chef ou second dans des établissements valorisant les produits frais.
-Intérêt marqué pour la cuisine végétale, les fruits et les produits de saisons
-Envie de contribuer à un projet qui revalorise la restauration, dans un cadre mobile mais exigeant.
-Expérience ou formation en pâtisserie serait fortement apprécié.
-Capacité d'adaptation aux contraintes d'un foodtruck (espace restreint, chaleur, stockage limité).
-Leadership, rigueur, créativité, sens du travail en équipe et envie de sortir des sentiers battus.
Conditions particulière:
Travail physique et parfois en extérieur (chaleur, déplacements, météo=
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Envie de redonner de la valeur au geste culinaire, de cuisiner avec sincérité et d'être au contact direct des gens ?
Fais partie de l'aventure Hibiscus Café.
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