Restaurant traditionnel. Carte réduite, inventive et de saison. Salaire 2000€ nets par mois.
Réaliser toutes les préparations des mets, utilisant des produits frais et brut, beaucoup de travail de mise en place. Participer à l'envoi et au dressage des plats. Attention particulière apportée à la présentation et au dressage des plats.
Connaissance en pâtisserie souhaitée. Réalisation de crêpes.
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de façon organisé.
Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
Expérience significative et validé sur le même poste.
Possibilité de logement avec participation de 150€ par mois.
Capacité à s'adapter aux variations des flux d'activité. Environ 40 couverts par service en juillet / aout. Mais le restaurant peut servir jusqu'à 100 couverts par service.
La rapidité d'exécution est une nécessité pour faire face aux coups de feu durant le service.
Cela nécessite d'être organisé, dynamique et résistant.
Experience: 1 An(s) - exigée
Compétences: Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative et olfactive,Dresser des plats pour le service,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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