Second de cuisine confirmé (h/f),

Votre mission


Adecco recrute pour l’un de ses clients, acteur reconnu de la restauration haut de gamme :


Chef de Partie / Second de Cuisine Confirmé (H/F)

Localisation : ParisType de contrat : CDI – Temps pleinDisponibilité : Dès que possibleRémunération : entre 2 800 € et 3 300 € brut mensuel selon profil et expérience



À propos du poste

Adecco recherche pour l’un de ses clients spécialisé dans la restauration haut de gamme un Chef de Partie ou Second de Cuisine (H/F) expérimenté.L’établissement, emblématique de la gastronomie parisienne, propose une cuisine exigeante alliant tradition, créativité et excellence du service.Dans ce contexte, nous recherchons un professionnel passionné, rigoureux et habitué aux environnements à forts volumes, souhaitant rejoindre une brigade structurée et dynamique.


Vos missions principales

Production culinaire :
* Assurer la préparation et la production des plats selon les standards de qualité de la maison.
* Garantir la régularité et la précision des réalisations culinaires, en respectant les fiches techniques.
* Participer à la création et à l’élaboration des cartes saisonnières, menus événementiels ou banquets.
Encadrement et coordination :
* Organiser, coordonner et superviser le travail de la brigade sur votre poste.
* Encadrer une équipe de cuisiniers et commis, en lien avec le Chef de cuisine.
* Former et accompagner les collaborateurs sur les techniques et les exigences du service.
Gestion opérationnelle :
* Contrôler les stocks, les coûts et les commandes en lien avec le Chef et le service achats.
* Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
* Contribuer à l’amélioration continue de la qualité et de l’organisation de la cuisine.



Votre profil


* Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent).
* Expérience confirmée d’au moins 4 à 5 ans en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en brasserie haut de gamme, restaurant gastronomique ou bistronomique.
* Expérience réussie dans la gestion de fortes volumétries (300 à 400 couverts par service).
* Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
* Leadership naturel, capacité à encadrer des équipes de 30 collaborateurs ou plus.
* Goût prononcé pour l’excellence, la rigueur et la transmission du savoir-faire.
* Disponibilité pour des services en continu, du soir et les week-ends.


Conditions et avantages

* Contrat CDI à temps plein.
* Accès au restaurant d’entreprise et tarifs préférentiels.
* Possibilités d’évolution au sein du groupe.
* Environnement prestigieux et clientèle exigeante.



A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.