Notre client, spécialisé dans la biscuiterie, recrute, dans le cadre d'un remplacement, un(e) Boulanger pâtissier H/F sur le secteur de Vitré (35). Vos missions principales seront les suivantes : - Réaliser les pâtes à biscuits (sablées, macarons, biscuits secs, ) - Préparer et peser les matières premières selon les fiches techniques (farines, sucres, beurres, oeufs, arômes, etc.) - Assurer le façonnage, le dressage et le moulage des produits - Surveiller les temps de repos et de fermentation si nécessaire - Gérer les cuissons (réglage des fours, contrôle des températures, suivi des temps) - Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits finis SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap 2100 € - 2250 € / mois
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