Responsable Boulangerie Pâtisserie artisanale en GMS H/F, La Vergne
La Vergne, France
ODYSSEE-RH recrute pour son client, un supermarché indépendant en Charente-Maritime, un(e) Responsable Boulangerie-Pâtisserie pour piloter une activité reconnue pour sa qualité artisanale.
Vous prenez la responsabilité d’un magasin dans la galerie marchande, avec fabrication maison (90 % des produits faits sur place) et une équipe dynamique, sur un point de vente performant (1,5 M€ de CA annuel).
Principales missions :
1. Manager, former et organiser le travail d’une équipe de boulangers et pâtissiers
2. Garantir une production artisanale de qualité : pains, viennoiseries, pâtisseries, produits festifs
3. Assurer la gestion quotidienne : plannings, commandes, stocks, traçabilité
4. Animer le rayon sur le plan commercial : nouveautés, mise en avant, saisonnalité
5. Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché :
* Formation en boulangerie et/ou pâtisserie (CAP minimum – BP/BM apprécié)
* Expérience significative (5 ans minimum), dont 2 ans en management
* Connaissance des process de fabrication traditionnelle
* Autonomie, rigueur, sens du commerce et esprit d’équipe
Ce que nous proposons :
* Un poste stable, en CDI, avec des perspectives d’évolution
* Rémunération de 2 500 € brut/mois (13 mois la 1ère année, puis 14 mois)
* Liberté d’action pour valoriser le savoir-faire maison
* Une équipe fidèle et engagée
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