Directeur de point de vente boulangerie h/f

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

« Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait‑maison » : ces valeurs vous parlent ? Ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Directeur de point de vente H/F pour diriger notre établissement.


Description Du Poste

En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles.


Les missions

* Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
* Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
* Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.
* Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues.
* Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale).
* Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement.
* Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif.
* Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décidez de leur potentiel d'évolution.
* Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse.
* Vous pilotez vos indicateurs clés : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse.
* Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs.
* Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle.
* Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients.
* Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez.
* Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.
* Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire.


Profil Recherché

* Vous justifiez d’une expérience significative en gestion d’un point de vente ou en pilotage d’un centre de profit dans l’univers de la boulangerie‑pâtisserie ou dans le domaine de l’alimentaire.
* Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.
* Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.
* Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.
* Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe et avec la clientèle.


Le Poste

* Une formation de 4 semaines.
* CDI forfait 218 jours, statut cadre.
* Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.
* Salaire : à partir de 3100 € bruts mensuels.
* Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté.
* Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois.
* Remises de 20 % sur vos achats en boutique.
* Une baguette de pain offerte chaque jour.
* Possibilité de restauration sur place.

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir‑faire 100 % français ! #Exe

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