Finalité du Poste
Sous la direction générale du chef de cuisine et du chef pâtissier et conformément aux règlements et procédures du groupe, le commis de pâtisserie aide à la production culinaire.
Missions et tâches
Liste non exhaustive
PRODUCTION
Préparation de l'espace de travail ;Réalisation de travaux préparatoires en vue de la production culinaire;Préparation du repas du personnel ;Nettoyage et entretien des espaces de travail de la cuisine ; Maintien de la propreté des espaces de travail de la cuisine
GESTION
Respect de la législation en vigueur et des normes HACCP ;Participation au contrôle et stockage des livraisons ; Maintien en ordre des espaces des stockages de marchandises ;Aide aux inventaires ;Compte rendu au chef de cuisine
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