L'employé(e) polyvalent(e) aura deux missions principales : La cuisine et le service.
Il/Elle doit maitriser chaque poste et doit pouvoir alterner entre la salle et la cuisine.
En Salle - Service
MISSIONS en Cuisine :
1. Informe le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et s'occupe de sa commande
2. S'occupe de la préparation des plats simples à composer ou préparer (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
3. Met en place les produits, les poké bowls en vitrine, pour le buffet et s'occupe de l'approvisionnement en cours de service
4. Remet la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
5. Procède aux opérations d'encaissement
6. S'occupe de l'entretien du matériel, des équipements de la cuisine et de la salle
1. S'occupe de la préparation des aliments ; découpe, des marinades et des sauces selon les fiches techniques et en accord avec le cuisinier
2. Réchauffe ou cuit des aliments et effectue l'assemblage, la finition de Poké Bowls
3. Conditionne les produits, les préparations, les étiquète (dates de fabrication, DLC) et les range en réserve, en chambre froide, ...
4. S'occupe de l'entretien du matériel, des équipements de la cuisine et de la salle
5. Reçoit et vérifie des marchandises et s'occupe du stockage en réserve, en chambre froide, en accord avec le cuisinier
6. Fait la plonge
7. Peut réaliser des livraisons de commandes auprès des clients - au besoin
8. Applique les procédures HACCP et le Plan de Maitrise Sanitaire
Savoir-être :
-Être organisé(e) et réactif(ve)
-Bonne capacité d'adaptation
-Aptitude au travail en équipe
-Ponctualité, respect des engagements
La durée du contrat dépendra du diplôme visé dans le cadre de l'apprentissage (de 17 à 25 mois, selon le diplôme/ Plan de formation du centre de formation)
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