Directeur de site en restauration collective (site insulaire) h/f

Contrat en CDI / temps plein / statut cadre / site insulaire

Publicado el 16/6/2026

Labor

Newrest recrute aujourd’hui un Directeur de Site en restauration collective (site insulaire) H/F au sein du domaine militaire situé à Hyères.

Contrat en CDI (statut cadre) / temps plein / site insulaire

Informations sur le site:

Type de site: Militaire

Horaires: Cadre au forfait du lundi au jeudi

Effectif de l’équipe: 10 collaborateurs

Nombre de couverts: 400 couverts par jour

Accessibilité: Site insulaire

Etat des équipements: Bon états

Autres: Contrat en CDI / temps plein / prime de gestion + prime insularité (25 euros par jour travaillé)

Rattaché(e) au Chef de secteur, vous animez vos équipes sur plusieurs sites, de façon à garantir la satisfaction des clients partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

MISSIONS

Management :

1. Management d'une équipe (faire monter en compétences votre équipe).
2. Organiser le travail des équipes.
3. Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande.
4. Organiser l’accueil des nouveaux salariés et l’intégration dans l’équipe.
5. Recruter du personnel.
6. Créer et maintenir la cohésion.

Gestion :

7. Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre.
8. Optimiser les coûts et résultats.
9. Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats.

QHSE :

10. Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
11. Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes.
12. Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l’entreprise et les traiter.
13. Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
14. Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l’entreprise.

Relation Commerciale :

15. Identifier la clientèle et l’environnement local.
16. Promouvoir son établissement.
17. Développer une politique commerciale.
18. Mesurer la satisfaction de la clientèle.

Compétences :

19. Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage.
20. Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité.
21. Développer une politique commerciale.
22. Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes.

Perfil

De formation CAP, BEP, BAC PRO, BTS ou équivalent Hôtellerie restauration.

Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste.

Expérience de 5/10 ans minimum.

Bonne expérience en management et gestion.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.