Cuisinier en restauration collective h/f

Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site dans le médico-social (Etablissement de soins de suite et de rééducation) situé à Marseille 7ème. Informations sur le site: Type de site: Médico-social (Etablissement de soins de suite et de rééducation) Horaires: Cycle de deux semaines (une semaine 4 jours de travail, une semaine 3 jours de travail), journées de 10H00 de travail (dont pause) avec un week-end sur deux Effectif de l'équipe: 6 collaborateurs (dont le Chef) Nombre de couverts: 70-80 couverts (patients) et 25 couverts (personnel) Accessibilité: Transports en commun / parking à disposition Autres: Contrat en CDI / temps plein Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.MISSIONS : - Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité. - Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management. - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives. - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) 13ème mois