Afin d'accompagner la brigade du Restaurant du Château les Carrasses, nous recherchons notre nouveau Demi Chef de partie Pâtisserie.
Vos missions seront les suivantes :
- Assurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
- Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages et respecter les normes HACCP.
- Participer à la création des suggestions relatives à votre poste, et participer à l'élaboration des différentes cartes.
- Participer au développement et à l'accompagnement de la brigade de cuisine.
- Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
- Vous êtes créatif, rigoureux, organisé
- Vous êtes passionné(e) par votre métier
Vos avantages
- Mutuelle d'entreprise, Prévoyance et Avantage repas
- Participer à l'essor et au développement d'une jeune entreprise innovante
- Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d'évolution.
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